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如何在家自制仙人粥：

  （組成）制何首烏5 0克，粳米5 0克，紅棗5枚。

  （制法）將首烏入砂鍋，加水8 00毫升，煎20分鐘，去渣留汁，入粳米、紅棗，煮粥待食。

  （食法）每日晚餐佐膳，或隨意食之。

  （按語(yǔ)）仙人粥功專(zhuān)補(bǔ)肝腎，益氣血，強(qiáng)筋骨，烏須發(fā)。主治肝腎虧損，須發(fā)早白。容光煥發(fā)，須發(fā)烏黑，健步如飛，常是中老年人健康長(zhǎng)壽的外在標(biāo)志．兩鬢斑白，肌膚干癟無(wú)華，常是早衰的象征。仙人粥以何首烏為君?！堕_(kāi)寶本草》指出：“何首烏益血?dú)?，黑髭鬢悅顏色，久服長(zhǎng)筋骨，益精髓，延年不老。”明代中醫(yī)李中梓強(qiáng)調(diào)：何首烏老年尤為要藥，久服令人延年。”所以歷代延年益壽的丸，丹如“延年益壽不老丹”、“七寶美髯丹”、“首烏延壽丹”等，均以何首烏為主。藥理研究發(fā)現(xiàn)，其所含主要成分能滋養(yǎng)神經(jīng)，抑制血膽固醇增高，防止動(dòng)脈硬化等。紅棗補(bǔ)氣血，益虛勞。故此粥對(duì)中老年人肝腎虧損，須發(fā)早白，腰膝酸痛，頭暈耳鳴，失眠健忘，皮肉干癟，以及高血脂癥，動(dòng)脈硬化等均有良效，久服能防衰除疾，益壽延年，使人“成仙”，故而得名。

  此粥偏重滋陰，對(duì)素體陽(yáng)虛者慎用。

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